2026年2月4日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
うちには食べ盛り3兄弟がいるので、おかずはとにかく量が必要！厚揚げは安くて、お腹にたまるので助かるんですが、レパートリーがワンパターン！いろんなレシピ教えてください！
厚揚げの表面に焼き色をつける。塩昆布を加えて旨みを足す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 厚揚げ | 4個（220g） |
| セロリ | 40g |
| きゅうり | 1本 |
| 塩昆布（細切り） | 5g |
| 香菜（シャンツァイ） | 1株 |
| ミニトマト | 6個 |
| ラー油 | 適量 |
| 【☆合わせだれ】 | |
| 練りごま | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
1
厚揚げは1個を8等分に切り、きゅうりは縦に4等分に切り、斜め1cm幅に切り、セロリは1cm角に切り、香菜は1cm幅に切って葉と茎に分け、ミニトマトは縦半分に切る。
2
合わせだれの練りごまに砂糖、酢、しょうゆを混ぜ合わせる。
3
フライパンを熱し、厚揚げを表面が色づくまで炒め、2に加えて混ぜる。
4
3に塩昆布、きゅうり、セロリ、ミニトマト、香菜の茎を加えて混ぜ、器に盛り、ラー油をかけ、香菜の葉をのせる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修