じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、耐熱ボウルに入れて塩をふり、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を取る。

ミニトマトはヘタを取って縦に4等分に切り、モッツァレラチーズは半分に切る。

アボカドは種と皮を取り、2cm角に切る。

バジルは粗みじん切りにし、マヨネーズと合わせる。

1のじゃがいもの粗熱が取れたら2、3、4を入れて混ぜ、器に盛り、全体にバージンオリーブ油をかける。