2026年2月10日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
以前の番組で麺のつけだれに使った昆布茶が残っています。飲むのも良いのですが、せっかくなので料理で使いたいです。何かありませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| もやし | 100g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 青ねぎ（細・小口切り） | 1本 |
| ご飯 | 適量 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 【☆たれ】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
作り方
1
長ねぎは粗みじん切りにしてボウルに入れる。
2
豚肩ロース肉は5cm幅に切って1のボウルに入れ、ごま油大さじ1、塩を加えてもみ込み、15分置く。
3
フライパンにごま油適量とにんにくのみじん切りを入れて弱火で香りを出し、2を加えて強火で片面を焼いてもやしを炒め、たれの酒、昆布茶、レモン汁を加えて炒める。
4
丼にご飯を入れて3をのせ、青ねぎの小口切り、黒こしょうをふる。
オススメのもう一品
しじみの味噌汁
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
ボリューム満点！手にもずっしりくる重量感が最高です（笑）。ねぎ塩味のおいしさが豚肉にしみわたっていますね。昆布茶の旨みがねぎの風味をしっかりと引き出していて、とてもおいしいです！