2026年2月24日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
今年の目標は、まぶしく発光しちゃうくらいキレイになること！そのために発酵食品の力を借りたいです。カラダの中から整えるレシピを教えてください！
溶き卵にすりおろした長イモを加えると、ふっくら仕上がる。キムチは炒めて余分な水分をとばす。
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白菜キムチ | 200g |
| 豚バラ肉（薄切り） | 150g |
| 長イモ | 50g |
| 卵 | 3個 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 青ネギ（小口切り） | 2本 |
| カツオ節 | 適量 |
| ゴマ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
作り方
1
白菜キムチは2cmくらいに切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
2
卵をよく溶きほぐし、長イモをすりおろして加え、しょうゆを混ぜ合わせる。
3
フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を入れて、塩、コショウをして中火で炒め、白菜キムチを加える。
4
3のキムチの水気がとんだら、2の卵を加えて手早くかき混ぜ、半熟になったら青ネギの小口切りを加え、器に盛ってカツオ節をふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修