2026年3月2日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
揚げ物大好きなんですが、健康に気をつけて週に1回だけが我が家のルールです！だからこそ失敗したくありません。これぞという揚げ物ありませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| むきえび | 150g |
| ゆでたけのこ | 150g |
| 木の芽 | 20枚 |
| そら豆 | 3さや |
| 小麦粉 | 30g |
| 片栗粉 | 20g |
| 水 | 50ml |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
むきえびは背わたを取り、包丁で叩いて粘りを出す。
2
ゆでたけのこは1cm角に切り、木の芽は粗く刻む。
3
そら豆はさやから出して薄皮を取り、半分にする。
4
ボウルに1、2、3を入れ、塩小さじ1/3を入れてよく混ぜ、小麦粉、片栗粉、水を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
5
170度の揚げ油に4をスプーンで一口大に取って入れ、約3分揚げる。
6
5を取り出し、塩をふって器に盛る。
オススメのもう一品
菜の花と油揚げのみそ汁
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
ベースにしっかりとえびの味があって、噛めば噛むほど感じるそら豆の甘みや、木の芽の香りにすごく春を感じます。おいしい！思っていたより簡単だったので、みなさんもぜひ作ってみてほしいです！