豚バラ肉は2cm幅に切る。

にんにくの茎は3cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切る。

合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、水を合わせる。

フライパンに熱湯を沸かし、にんにくの茎を入れて強火で1分30秒ゆで、ざるに上げる。

4のフライパンに油適量を熱し、豚肉を中火でさっと炒め、玉ねぎ、黒こしょうの順に加えて炒め、にんにくの茎を加えて3を回し入れて強火でからめ、ごま油を加えて器に盛る。