鶏胸肉は1cm厚さの斜め切りにして棒状に切り、フォークで全体に穴をあけてから袋に入れ、砂糖、しょうゆ、酒、塩、こしょう、サラダ油小さじ1を加えてもみ込み、15分おく。

ハニーマヨソースのはちみつ、トマトケチャップ、マヨネーズを合わせる。

1に小麦粉、水を加えてもみ込む。

3を取り出しパン粉をしっかりまぶす。

フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて中火で熱し、4を並べ、こんがりしたら裏返し、全体で4分ほど揚げ焼きにする。

取り出して油をしっかりきり、サラダ菜と共に器に盛り、2を添える。