白みそ、マヨネーズ、黒こしょうを混ぜる。

たいは水分をふき取って皮目に2cm幅の切り込みを入れ、塩をふる。

オーブントースターのプレートにクッキングシートを敷いて2をのせ、1を薄く塗り広げて180度で7分くらい色づくまで焼く。

マッシュルームは4等分に切り、ほうれん草は茎と葉で切り分け、長い部分があれば切る。

フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、マッシュルーム、ほうれん草の茎、葉の順に入れ、にんにくをフォークに刺して混ぜながら炒め、塩、こしょうをして更に炒める。

器に5、3を盛りつける。