2026年3月18日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
餃子を作ったら、にらが残りました。すぐシナシナになるので、おいしく食べ切るレシピを教えてください！
鶏肉から出た油でにらを炒める。ミントは火を止めて加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にら | 100g |
| ミント | 10g |
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうが（粗みじん切り） | 大さじ1 |
| 花椒粉（ホァジャオフェン） | 小さじ1/3 |
| ナンプラー | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
にらは5mm幅に切り、ミントは粗みじん切りにする。
2
鶏もも肉は3cm角に切り、塩で下味をつける。
3
フライパンに油を熱し、鶏肉を中火から強火で皮目から焼き、裏返して火が通ったら器に盛る。
4
3のフライパンににら、しょうがの粗みじん切りを加えて強火でさっと炒め、ナンプラー、酢を加えて火を止め、ミント、花椒粉を混ぜて鶏肉の上にかける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修