豚肉は2cm幅に切り、塩、こしょうをふる。

ライスペーパーを溜め水に20秒くらいつけて戻し、水気を取り、もやしと豚肉を1/6量のせて巻く。

オーブン用シートを敷いた耐熱皿に2を並べ、水でぬらして絞ったペーパータオルをかぶせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。

たれのぽん酢、砂糖、ごま油、ラー油を合わせる。

3を器に盛ってパクチーをのせ、4をかける。