2026年3月30日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
この季節に美味しい新じゃがいもと、旨みたっぷりの豚肉を組み合わせた料理を教えてください！（番組では鹿児島の「新ばれいしょ」と「かごしま黒豚」を使っています）
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 200g |
| じゃがいも | 2個（250g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 50g |
| いかの塩辛 | 60g |
| バター | 15g |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| 【☆たれ】 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
作り方
1
じゃがいもは3cm角に切り、サッと水にくぐらせ、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
2
豚バラ肉は3cm幅に切り、にんじんは3cm長さの短冊切りにし、玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。
3
ボウルにたれの酒、みりん、しょうゆを合わせる。
4
フライパンを熱してバターを溶かし、いかの塩辛を中火で炒め、豚肉、玉ねぎを加えて炒め、火が通ったらじゃがいも、にんじんを加えて更に炒める。
5
4に3を入れて炒め、たれが全体にからんで照りがでたら器に盛り、七味唐辛子を添える。
オススメのもう一品
豆腐とわかめのみそ汁
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
じゃがいもがホクホクで、みずみずしさもあっておいしいですね。皮が薄い新じゃがだからこその“皮付き”の食感も楽しい！塩辛がしっかりと主張していて、ちょっと大人の味の肉じゃがですね。