【レストランみたいな目玉焼き】

1．フライパンにサラダ油を入れて温める。

2．卵をボウルに割り入れ、穴玉じゃくしで卵をすくい、水溶性卵白を取り除き、フライパンに入れて中火～弱火で蓋をして好みの焼き加減にし、器に盛る。

【シラチャーソース風】

1．豆板醤、トマトケチャップ、レモン汁、おろしにんにく、はちみつをよく混ぜる。

【とろ～りハムエッグ】

1．耐熱の小さめのボウルにロースハムを1枚敷き、その上に卵を割り入れ、塩、こしょうをふり、卵を覆うようにもう1枚のロースハムをのせる。

2．1にふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分10秒加熱する。

3．フライパンにバターを熱し、2をフライパンに入れて底面を香ばしく焼き、器に盛る。

【目玉焼きの照り焼き丼】

1．ボウルにたれのしょうゆ、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておき、のりは細かくちぎる。

2．フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、卵を割り入れ、中火弱で火を通し、卵白が8割くらい火が通ったら余分な油をふき取る。

3．たれを加えて卵の上からかけるように少しとろみがつくまで煮つめる。

4．ご飯の上にのりを散らし、3の目玉焼きをのせ、たれをかける。