2026年4月13日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
新玉ねぎを買ったものの、気づいたら傷み始めていて焦っています。おいしく使い切るレシピ教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 1個（220g） |
| 牛肉（切り落とし） | 150g |
| スナップえんどう | 5本 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ2/3 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 熱湯 | 300ml |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 【☆合わせ調味料】 | |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
1
新玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切り、スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。
2
牛肉に塩、こしょうで下味をつける。
3
合わせ調味料の砂糖、片栗粉、オイスターソース、しょうゆ、水を合わせる。
4
熱湯に塩小さじ1を入れ、スナップえんどうを加えて30秒ゆで、ザルに上げる。
5
フライパンにサラダ油を熱し、新玉ねぎを強火で炒め、牛肉、黒こしょう、にんにくのみじん切りを加えて炒め、スナップえんどうを加えて炒め、3を2～3回に分けて加えて炒め、器に盛る。
オススメのもう一品
もやしとわかめの中華スープ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
新玉ねぎがおいしいですね。甘みがあって、ちょっとトロッとしながらシャキっと感もあって最高！スナップえんどうの歯ごたえも気持ちいいです。この季節だけのおいしい旬の食材なので、家でもいっぱい使ってみたいですね。