2026年4月20日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
優柔不断の僕が料理でガチ悩むのが、豆腐の絹と木綿どっちにするか！それぞれのおいしい食べ方、教えて！
豚肉は片栗粉をまぶし、口当たりをよくする。3分煮て梅の味を煮汁に出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆腐（絹） | 1丁（340g） |
| 豚ロース肉（薄切り） | 80g |
| レタス | 50g |
| 梅干し | 2個 |
| みょうが | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 【☆煮汁】 | |
| だし | 600ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
1
豆腐は6等分に切る。
2
豚ロース肉は半分に切り、塩、黒こしょうをふり、薄く片栗粉をまぶす。
3
レタスは4cm角に切り、梅干しは種を取り、みょうがは小口切りにする。
4
鍋に煮汁のだし、塩、薄口しょうゆを合わせ、梅干し、豆腐を入れ、軽く煮立ってきてからコトコトと3分煮る。
5
4に豚肉を加えて火を通し、器に盛る。
6
煮汁にレタスを加えてサッと煮て器に盛り、みょうがを散らす。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修