2026年4月21日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
鮭を使ったご飯のお供、取り寄せるくらい大好きなんですが、塩鮭となると、つい焼くだけになっちゃうんですよね。レパートリー増やせる料理教えて！
さけはほぐしながら炒める。火を止めてレタス、ナンプラーを加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 塩さけ（中辛） | 100g |
| いくら（しょうゆ漬け） | 30g |
| レタス | 40g |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 250g |
| しょうが（粗みじん切り） | 小さじ2 |
| ナンプラー | 小さじ2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
塩さけは骨を取り除いて一口大に切り、レタスは2cm角に切る。
2
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、溶き卵、ご飯を加えて混ぜながら炒め、卵に火が通ったら、油小さじ1を加え、さけ、しょうがの粗みじん切りを加えて炒める。
3
さけの身をほぐしながらさらに炒め合わせる。
4
強火にして炒め、香りが出たら火を止め、レタス、ナンプラーを加えて混ぜ、器に盛って、いくらを散らす。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修