ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて薄切りにする。

玉ねぎは1cm角に切り、ベーコンは5mm幅に切り、にんにくは半分に切って芽を取って叩きつぶす。

鍋にバージンオリーブ油適量を熱し、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、ブロッコリーとにんにくを加えて炒め、ブイヨンを加えて塩、こしょうをし、蓋をして弱火で5分火を通す。

3にコーンと牛乳を加えて温め、器に盛り、こしょうをふる。