にんじんは4cm長さの細切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。

青じそは軸を落とし、玉ねぎは薄切りにする。

豚肩ロース肉を並べて塩、こしょうをし、青じそ、にんじん、玉ねぎをのせて巻き、片栗粉をまぶす。

たれの砂糖、はちみつ、水、ウスターソース、しょうゆ、黒酢を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。

肉巻きを端に寄せ、4を加えて混ぜながら強火で煮つめ、水溶き片栗粉を加えてからめて取り出し、半分に切って器に盛る。