ちくわは斜め1cm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、ペーパータオルで水分を取り除く。

にんにくのみじん切り、パセリのみじん切り、カレー粉を混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて焼き、表面が焼き固まれば玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ザルに取り出して余分な油をきる。

4のフライパンにバター5gを熱し、ちくわを加えて中火で炒め、4、塩を加える。

弱火にして残りのバター、3を加えて軽く炒めて香りを出し、黒こしょうをふり、全体を混ぜ合わせて器に盛る。