2026年5月21日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
お昼は冷凍うどんに頼ってしまいがちですが、バリエーションがありません。冷凍うどんのおいしい食べ方を教えてください！
ひき肉はしっかり炒める。カレー粉は炒めて香りを出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 100g |
| しめじ | 50g |
| 青ねぎ | 1/2本 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| ゆでうどん（冷凍） | 2玉 |
| 卵黄 | 2個 |
| いりごま（白） | 適量 |
| 赤だし用みそ | 30g |
| だし | 150ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎは粗めのみじん切りにし、しめじは2cm長さに切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
2
赤だし用みそ、砂糖、しょうゆ、だしを混ぜ合わせる。
3
フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉を中火でしっかり炒め、玉ねぎ、しめじを加えてさっと炒め、カレー粉を加えて香りを出し、2を加えて2分煮る。
4
うどんを熱湯で温め、水気をきって器に盛り、3をかけ、卵黄、青ねぎをのせて、いりごまをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修