2026年5月25日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
子どもが巣立ち、この春から一人暮らしです。自分のための料理は気が乗らず、簡単に済ませがちです。フライパン一つで、サッと作れるおかずを教えてください。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g |
| パプリカ（赤） | 1/2個（100g） |
| にら | 1束（100g） |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1本 |
| トウチージャン | 大さじ1 |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 【☆合わせ調味料】 | |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
1
にらは7mm幅に切り、パプリカは7mm角に切る。
2
合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、水を合わせる。
3
フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉を中火で炒め、色が変わったら弱火にして赤唐辛子の輪切りを加えて炒め、香りが出たらトウチージャン、しょうがのみじん切りを炒める。
4
3に2を加えて強火で炒めて調味料を吸わせ、パプリカを加えて火を通し、
ごま油、にらを加えてサッと炒め、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
本当にチャチャっとできましたね。パプリカとにらの鮮やかな色合いがたまりません。野菜のシャキシャキ食感とひき肉の旨味が最高！唐辛子のピリッと感もきいていて、ご飯がどんどんイケますね！