2026年5月28日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
この前、厚切り豚肉を焼きましたが、外はこんがりおいしそうだったのに、切ったら中はレア！もう一回焼いたら、今度はパッサパサ！おいしく食べられる厚切り肉の調理のコツ、お願いします！
豚肉は香ばしく焼く。ぽん酢を加えて煮立てる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉（しょうが焼き用） | 250g |
| 玉ねぎ | 150g |
| あさつき | 10本 |
| にんにく | 5g |
| ぽん酢 | 大さじ4 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
豚肩ロース肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふる。
2
玉ねぎは粗みじん切りにし、あさつきは小口切りにし、にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンに油適量を熱し、豚肉に中火で香ばしく焼き目をつけ、器にベビーリーフを添えて盛る。
4
3のフライパンに玉ねぎ、にんにくを入れて中火で炒め、しんなりしたらぽん酢を加えてひと煮立ちさせる。
5
豚肉の上に4をのせ、あさつきを散らす。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修