2026年5月28日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
この前、厚切り豚肉を焼きましたが、外はこんがりおいしそうだったのに、切ったら中はレア！もう一回焼いたら、今度はパッサパサ！おいしく食べられる厚切り肉の調理のコツ、お願いします！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉 | 2枚（300g） |
| 塩 | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 【☆ソース】 | |
| ブイヨン | 100ml |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 赤ワイン酢 | 大さじ2 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
作り方
1
ボウルにソースのブイヨン、しょうがのみじん切り、はちみつ、赤ワイン酢、黒こしょう、バージンオリーブ油を合わせる。
2
豚肩ロース肉は筋切りし、塩をふる。
3
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、2の両面を中火で焼き、火を止めて余分な油をふき取り、1を注いで中火でからめながら煮つめる。
4
3のソースにとろみと照りが出たら、豚肉を取り出して切り分け、バージンオリーブ油で和えたベビーリーフと共に器に盛り、ソースを全体にかける。
オススメのもう一品
マカロニサラダ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
う～ん、おいしいですね！お肉がジューシーで、噛めば噛むほど旨味を感じます。甘辛くて、黒こしょうがピリッときいたソースもすごくおいしい！厚切りのお肉は焼くのが難しそうだけど、バッチリ焼けばこんなにおいしいんですね。