さといもは皮をむいて半分に切って耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。

さつま揚げは4等分に切り、水菜は根を切り落として3cm長さに切り、さっと洗う。

鍋に煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立て、さといもとさつま揚げを入れて落とし蓋をし、弱火で4分煮る。

3に水菜を加えて落とし蓋をし、弱火で1分煮る。

粗熱が取れるまで置いて味を含ませ、器に盛って七味唐辛子をふる。