さつまいもは1cm厚さの半月切りにし、水にサッとさらす。

鶏もも肉は一口大に切ってフォークで穴をあけて袋に入れ、鶏肉の下味のしょうゆ、酒、おろしにんにくを加えてもみ込む。

1を耐熱容器に入れ、水大さじ1をかけてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

オーロラソースのマヨネーズ、トマトケチャップ、ウスターソースを混ぜ合わせる。

2の汁気をきってバットに取り出し、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、5の鶏肉の皮目を下にして入れ、こんがり焼けたら裏返し、弱火～中火にし、湯をきった3のさつまいもを加えて両面焼く。

さつまいもに塩をふり、鶏肉と共に器に盛り、4をかけ、黒こしょうをふり、青ねぎを散らす。