2026年10月21日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
SNSで見つけたレシピを作りたいけど、普段使わない調味料があると “余らせるかも”と躊躇しちゃいます。余りがちな調味料を使い回せるレシピください。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| まいたけ | 150g |
| えのきだけ | 100g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| セロリ | 30g |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
まいたけは一口大にほぐし、えのきだけは石づきを切って半分に切ってほぐし、セロリは粗みじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油を熱し、まいたけ、えのきだけの順に強火で炒め、塩をして取り出す。
3
2のフライパンで豚ひき肉を強火で炒め、甜麺醤を加えて中火で炒め、しょうゆを加えて炒める。
4
3に2を戻して強火で炒め、セロリを加えて炒め、青ねぎの小口切り、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。
オススメのもう一品
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
甜麺醤のコクで、ひき肉のおいしさが引き出されていますね。きのこの味もしっかりと感じます。すごくおいしい！これはご飯が進みますね。