2026年10月27日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
息子が高校受験で夜遅くまで頑張っています。夜食に度々リクエストされるのが、うどん！栄養があって、温かいうどんのレシピお願いします！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冷凍うどん | 2玉 |
| ベーコン | 8枚（80g） |
| 油揚げ | 1枚 |
| しょうが | 20g |
| 青ねぎ | 1本 |
| あさりの水煮缶 | 1缶（125g・固形物55g） |
| だし | 550ml |
| 酒 | 大さじ3 1/3 |
| 塩 | 小さじ1 1/3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
1
ベーコンは3cm幅に切り、油揚げは2cm幅に切り、しょうがはせん切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
2
冷凍うどんは、耐熱皿においてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
3
鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、しょうがを中火で炒め、ベーコンに焼き色がついたらあさりの水煮缶を汁ごと加え、だし、酒、油揚げを加えて強火で煮立て、中火で2分煮る。
4
3に2のうどんを入れ、塩、薄口しょうゆを加え、中火で1分煮る。
5
4を器に盛り、青ねぎをのせて黒こしょうをふる。
オススメのもう一品
春菊のごま和え
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
おだしがおいしいですね～。あさりが入っているからしっかりと旨みを感じるし、ベーコンのコクもきいています。このおいしさを油揚げが全部吸っているのがまた最高！体もすごくあったまるし、夜食にオススメです。