桃やメロン、スイカなど旬の果物を惜しみなく使ったフォトジェニックなかき氷。かつて北新地で人気を博した名店がこの夏、中崎町に移転オープンし話題を集めています。「かき氷　みしょう」はカウンターとテーブル合わせて１２席の小さなお店ながら基本、予約制となっていて、密にならない心配りがされています。

人気の秘密は何よりインパクトのあるビジュアル。インスタ映え必至！食べ進めるうちに中から出てくるサプライズな仕掛けもあり、思わずＳＮＳへ投稿したくなるかき氷です。食べ応えも抜群のかき氷を作るのは、店長の森分友美さん。森分さん自らが目利きし、仕入れた季節の果物から提供するメニューを考えます。
　
以前は北新地で昼だけ間借り営業をしていたというこのお店、新型コロナの影響で２カ月間営業できず、この場所への移転を決意しました。森分さんがかき氷屋さんを始めようと思ったきっかけは、食物アレルギーがある娘のために作った手作りおやつ。娘が喜んでくれる究極のかき氷を研究しつくしたのだとか。

この秋、初めて百貨店での催事に出展することになった森分さん。新たなメニュー開発のため試行錯誤、かき氷の名店を食べ歩き、先輩にヒントを貰いながら試作を続ける彼女。お店のものより少し小ぶりのサイズながらふわふわ感を出すのに苦労しましたが、出来上がった試作は…。

話題のかき氷店の新たな挑戦に密着しました。