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2017年10月28日(土) 午前11時~
アメリカ仕込み!独創サンドイッチを生み出すオーナーシェフ!
「サンドイッチの店 3」菅良友さん
神戸市の元町にある「サンドイッチの店 3」は、バラエティー豊かなラインナップと見た目のインパクト、ボリューム満点の美味しいサンドイッチが楽しめる人気店。オープン以来、次々と独創的なサンドイッチを作り出すのは、フレンチ出身のオーナーシェフ、菅良友さんだ。
菅さんの作るサンドイッチの売りは、アメリカンな具材を驚くほどたっぷり詰め込んだボリュームと、それに合う自家製パンのマッチング。オープン当時は“サンドイッチ革命”と話題を集め、本場アメリカの定番メニューから、具材の組み合わせが魅力なオリジナルまで、バラエティー豊かにラインナップ。そんなお店で人気のサンドイッチの数々を紹介する。
フレンチ出身の菅さんは、25年もの間ニューヨークで暮らした経験を持つ。その中で知り、感激した“アメリカンなサンドイッチ”を日本の人にも知ってもらいたいと、2011年、サンドイッチの専門店を神戸の北野にオープンした。当時、アメリカンなサンドイッチ専門店などほとんど無い時代だったが、オシャレでボリューム満点なサンドイッチが口コミで広がり、人気店になった。そして昨年、元町に2号店をオープンした。
そんな菅さんが新たな展開に挑戦。今の人気にあぐらをかくことなく、店で、ナイフとフォークで食べる「オープンサンド」作りに乗り出した。その具材として目をつけたのは、ケーキを食べて育つという珍しい神戸ポーク。それをフレンチの技法であっと驚くサンドイッチの具材に仕上げる。さらにコーヒーを使った斬新なサンドイッチで人気店が挑む新メニュー作りに密着した。
概要 | 具だくさんのサンドイッチが楽しめるお店。おかずのような具材を、口当たりの軽い自家製パンで楽しめます。 |
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住所 | 兵庫県神戸市中央区海岸通2-4-15 |
電話番号 | 078-219-9260 |
営業時間 | 11:00~18:00(テイクアウト・イートインスペースとも) |
定休日 | 年中無休(臨時休業あり) |
備考 | 神戸北野本店は改装中で休業 お店のホームページ http://sandwich3.com/ |
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