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『REENO(リーノ)堺』 川越久美子さん

2018310日(土) 午前11時

季節を感じる200種類のフレーバー!手作りシフォンケーキ専門店

『REENO(リーノ)堺』 川越久美子さん

大阪府堺市の住宅街に、手作りシフォンケーキ専門店の「REENO(リーノ)堺」があります。店内に並ぶのは日替わりで8種類のシフォンケーキだけですが、関東や中部地方など他府県からのお客さんも多く、午前中で完売してしまうこともある人気店です。お店を営むのは川越久美子さん。

人気の理由は、なんといっても想像を超えるふわふわ感としっとり感のシフォンケーキ。さらに季節のフルーツや野菜などを使った様々なフレーバーがあり、その数なんと200種類。そんな久美子さんのシフォンケーキの作り方を紹介。

美味しいだけでなく、安心安全な食材を使っているのも特徴のひとつ。妊娠、出産を経て、自分の子どもが安心して食べることのできる美味しいシフォンケーキを作りたいと、自ら生産者のもとを訪ね、納得できる国産の食材のみを使用しています。

もともとは趣味として楽しんでいたシフォンケーキ作りでしたが、毎月枚方市で開催される「五六市」へ出店したことをきっかけに、大人気に!その美味しさが口コミで広がり、出店すればいつも長蛇の列ができるお店になりました。そして、昨年4月に店舗を堺市にオープンしたのです。

もうすぐオープン1周年。そこで、1周年を記念してまた新しいシフォンケーキを作ることに。使う食材は、岡山県の老舗が作る醤油と、皮まで食べられる無農薬栽培の国産バナナ。初めて扱う食材を使って、新作シフォンケーキを生み出すまでを追いました。

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REENO(リーノ)堺
概要200種類以上の季節のフレーバーを日替わりで提供するシフォンケーキ専門店
住所大阪府堺市堺区榎元町6-7-25 下川倉庫D号 1F
営業時間<水曜~土曜>9:30~17:30 ※売り切れ次第終了
定休日日曜・月曜・火曜
備考<インスタグラム> https://www.instagram.com/chiffonreeno/

※シフォンケーキは日替わりで8種類
※売り切れ次第終了

各ページに掲載している内容は、取材・放送時点のものです。消費税率移行に伴う価格変更等についてご留意下さい。

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上田京子さん 奈津子さん 『金彩上田』 京都市北区

2025614日(土) 午前11時

伝統工芸「金彩」を令和に受け継ぐ職人親子

上田京子さん 奈津子さん 『金彩上田』 京都市北区

光煌めく繊細なアート作品に、耳元で輝くイヤリング、華やかな色合いのスカーフ。これらはすべて、日本が世界に誇る伝統工芸「金彩」を施したアイテム。「金彩」とは、着物に金や銀の箔を糊で貼り付け、煌びやかに装飾する技法です。唯一無二の美しさで古くから友禅に活用されてきましたが、和服離れとともに、その技法を知らない人が増えています。そんな「金彩」を未来に繋げるために奮闘する親子に密着しました。

京都市北区にある工房『金彩上田』。営むのは金彩職人の上田京子さんと娘の奈津子さんです。友禅の世界では、絵付けと金彩が分業されることが多いのですが。絵を描くのが大好きな奈津子さんが一からデザインし、完成まで一貫して行うのが『金彩上田』流。その親子による、高度な技法を実際に見てみましょう。

京子さんはリペア技術の高さにも定評があります。下書きから絵付け、仕上げに金彩を施して修復は終了。他にも、着物の経年劣化による色褪せや箔の剝がれなど、状況は千差万別。修復には経験と熟練の技を要します。

18歳で京友禅の工房に入り、技術を習得した母・京子さん。職人の母の背中を見て育った奈津子さんでしたが、家業を継ぐ気はなく、ブリティッシュ系のアパレル会社に就職します。しかし、バブル崩壊後、ガクンと仕事が減った京子さんは、「もっと時代に合わせた多様なデザインに金彩を施せるのでは?」。そして「新しいモノづくりができるなら面白そう」と考えた奈津子さんと二人で、工房『金彩上田』を立ち上げたのです。

新しい金彩に挑む奈津子さんには、タッグを組むディレクターがいます。イタリアと日本の素材を組み合わせたファッションブランド「レナクナッタ」の大河内愛加さんです。『金彩上田』とコラボしたイヤリングやシルクのスカーフは、販売すると、たちまち完売する人気商品となっています。なぜ大河内さんは、上田さんとコラボしようと考えたのでしょう。

「少しでも多くの人に金彩を知ってもらいたい!」様々な素材で新作に取り組む奈津子さん。それ以外にも、親子の挑戦はまだまだ続きます。

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