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2019年10月5日(土) 午前11時~
理想の店作り 有名イタリアン14年目のリスタート
「ラ・ルッチョラ」 シェフ 鈴木浩治さん
グルメ激戦区と言われる、大阪・福島区で人気のイタリアン「ラ・ルッチョラ」。ナポリ料理をベースに、特に鮮魚にこだわった独創的な魚介イタリアンとして知られています。メディアへの登場も多い有名店ですが、シェフの鈴木浩治さんにとって、ここまでの道のりは決して順風満帆なものではありませんでした。
高校を卒業してすぐに料理の道へ進み海外修業に出るも、現地で信頼していた知人にお金を持ち逃げされ、異国の地で無一文に。なんとか修業を終えて帰国した後も、料理長として任された店を2軒立て続けに潰してしまい、失意の日々が続きます。一度は料理から離れて、鮮魚卸店で働いた時期もありました。
14年前、「ラ・ルッチョラ」を開店、鮮魚卸店で得た魚の目利きを活かした料理で注目され、今ではミシュランガイドに6年連続で掲載される実力店となりました。
今年45歳となった鈴木シェフ。自分を育ててくれたお客さんの期待にもっと応えられる店にしなければと、料理人人生をかけた一大決心をしました。それは同じ福島区内でのお店の移転オープン。新天地での再出発です。新店は、和の雰囲気を取り入れた落ち着きのある内装です。鈴木シェフの新たなステージが幕を開けました。
大阪屈指のイタリアン、リスタートにかける思いに密着しました。
概要 | 9月末にリニューアルオープンをしたばかりの魚介イタリアンのお店です。 |
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営業時間 | 18:00~24:00 しばらくの間、ランチ営業はお休みします。 |
定休日 | 火曜 |
概要 | 大阪・梅田で、手作りの惣菜を使った調理パンが人気のパン屋さんです。 |
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住所 | 大阪市北区芝田2-3-2 |
電話番号 | 06-7183-0366 |
営業時間 | 11:00~20:00(売切れ次第終了) |
定休日 | 不定休 |
備考 | ラ・ルッチョラに卸しているパンは販売していません。 |
概要 | 琵琶湖でとれた新鮮な湖魚を豊富に取り扱う老舗の川魚専門店です。 |
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住所 | 滋賀県長浜市八幡中山町1141-1 |
電話番号 | 0749-62-0496 |
営業時間 | 10:00~17:00 |
定休日 | 月曜 |
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