「岐阜 高山市・実山椒」

2015年7月3日放送

水ダコの椒麻ソース

年間で数日しか採れない貴重な実山椒の食感や味わいを楽しめる前菜。
レアに茹でた水ダコに、青ネギ、生姜、実山椒の香りを移したオイル、刻んだ実山椒を混ぜた芳醇なソースを和え、仕上げにローストした実山椒を散らした逸品。
山椒が食欲を刺激し、「また一口」と味わいたくなる、夏にピッタリな一皿です。

中國菜 月泉
大阪市北区西天満1-6-4
TEL：06-6366-0055
○「水ダコの椒麻ソース」　1,200円（税込）
※8月一杯まで提供／要予約