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祭りに欠かせぬ夏の味覚 ハモの出荷が最盛期 徳島・小松島市
07/12 12:20 配信
徳島県小松島市で、旬のハモの出荷が最盛期をむかえています。
小松島市の漁港では、職員が水揚げされたばかりの旬のハモを大きさごとに分けるなど、出荷作業に追われています。
「ハモ祭り」とも呼ばれる祇園祭や大阪の天神祭に欠かせないハモは、「梅雨の水を飲んで旨くなる」といわれ、産卵期を控えたこの時期に最もあぶらが乗って美味しいと言われています。
今年は身が太いものが多く、あぶらの乗りも良いということです。
出荷の最盛期は８月中頃まで続き、京阪神を中心に関東などにも出荷されます。
最終更新：07/12 12:20
