関西ニュースKANSAI

　兵庫県香美町で、特産の二十世紀梨を使ったワインの仕込みが進んでいます。

　香美町は県内有数のナシの産地で、地元のメーカーが４０年ほど前から二十世紀梨を使ったワインを作っています。

　梨ワインはブドウに比べて酸味が少なく、さわやかな飲み口とほんのりとした甘さが特長で、じっくりと低温で発酵して作られます。

トキワ　柴崎明郎・代表取締役
「アルコール度数は８％と若干低めなので、お酒の苦手な方にもおすすめです。二十世紀梨の特長をいかした良いワインに仕上がるようがんばっていきたいです」

　今年仕込んだ梨ワインは、来年１月ごろから出荷されます。

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