大和高田市は江戸時代頃から稲作の代わりとして綿の栽培が盛んでした。現在、町の新たな賑わいのシンボルとして、町ぐるみで様々な人が協力し合い、綿を育て、綿製品を作っています。農薬等を使わずに育てたコットンは肌に優しく、ベビーウェアにぴったりです。

「大和まな」はおよそ1300年前に渡来したとみられ、小松菜などと同じアブラナ科の野菜の原種に近く、日本で最も古い野菜のひとつといわれています。クセがなく、生でも火を通してもおいしくいただける「大和まな」は東大寺の近くのイタリア料理店でもよく使われています。