琵琶湖の湖畔に位置する滋賀県彦根市。観光客も多く訪れるキャッスルロードの近くには、江戸時代の町割りが今も残る足軽組屋敷があります。その一角にあるお店が「Ｈａｒｅｔｏ－Ｋｅｔｏ」。昔懐かしい風情漂う店内のショーケースには、カラフルなチョコレートが並んでいます。このチョコレートは全て、ローチョコレート。
ローチョコレートとは、カカオを焙煎せず、カカオが持つ豊富な栄養を生かしたスーパーフードなのです。カカオ豆に含まれるポリフェノールは熱に弱いため、４８度以上の過熱をせず、小麦、白砂糖、卵、牛乳、乳製品を一切使わないチョコレート。糖分は果物やメープルシロップなどから取り、１００％植物性です。このチョコレートを製造・販売するのが、吉田理恵さんです。

吉田さんは元看護師。患者さんと接する中、健康食に興味を持ちました。そんなある日、京都のチョコレート専門店のワークショップで食べたローチョコレートに夢中になります。「頬張った時の心の充足感に驚きました」。以後、看護師を続けながら、京都のローチョコレート専門店で作り方を学び、独立。出身地の彦根でお店を開き、クラウドファンディングで資金を募り、足軽組屋敷群の中に工房も作りました。
足軽組屋敷とは、城下町の最も外側に立ち並び、彦根城と城下町を守るため、足軽衆が住んでいた屋敷群です。４００年もの間、その屋敷がほぼほぼ残されています。吉田さんの工房はその中にあるのです。

ローチョコレートは特別なカカオ豆を使い、時間と手間がかかるため、どうしても販売価格が高くなるのが難点です。気軽に楽しんでもらうため、ワークショップも開いています。そんな中、近江八幡で開催するチョコレートと音楽のイベントに参加するため、吉田さんは日本初のローチョコレートファウンテンを作ろうと決意しました。しかし、やってみるとこれが難しい。果たしてこのイベントに、ローチョコレートファウンテンを出品することはできたのでしょうか？