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「せとうちビオファーム」 佐藤潤さん

20191116日(土) 午前11時

小豆島からオーガニックオリーブオイルを発信!

「せとうちビオファーム」 佐藤潤さん

香川県小豆島に、不可能を可能にしたと言われるオリーブ農園があります。2012年に日本初の「有機JAS認定オリーブオイル」の製造に成功した「せとうちビオファーム」です。

この農園を運営しているのが佐藤潤さん。元々、大学を卒業して商社に入り営業を担当していましたが、母親が小豆島へ移住したことをきっかけに、心機一転、農業の世界へ。小豆島の醤油蔵「ヤマサン醤油」が持っていたオリーブ農園を受け継ぎ、持ち前のバイタリティと、新たに出会った仲間の協力を得て、当時困難とされていたオーガニックオリーブオイルづくりに挑んだのです。

10月下旬は、まさにオリーブの収穫期。1日に400キロから500キロを収穫しますが、畑の場所が点々としているので1本の木にどのぐらい実がなっているか、行ってみないと分からないという地道な作業が続きます。

小豆島でオリーブの栽培が始まったのは今から111年前の1908年。そのときから育てられているのが「ミッション種」と呼ばれるオリーブ。ほろ苦さがあり、オリーブオイル通に人気のタイプです。実は最近、この「ミッション種」のオリーブが病気にかかりやすくなってきていて、絶滅の恐れもあるといいます。佐藤さんは伝統種の味わいを絶やすまいと、農業法人「大和の里」の協力を得て、奈良にもオリーブ農園を展開し、ミッション種の植樹をはじめています。

さらに佐藤さんは今年「ルッカ種」と呼ばれる別の品種を使って、新たな風味のオリーブオイルづくりに挑むことに。早摘みのルッカ種を使って、香りや辛みの強いオリーブオイルを目指しました。出来上がったオイルを、小豆島にあるオリーブの研究機関に持ち込んで検査。独特の風味が高く評価されました。佐藤さんの挑戦は、これからも続きます。

オリーブオイルの革新に燃える熱血ファーマーに密着しました。

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せとうちビオファーム
概要香川・小豆島で有機JAS認証のオーガニックオリーブオイルを製造販売
備考商品はホームページより通販可能
また今回製造の「早摘みルッカ」のオリーブオイルは、ヤマサン醤油のホームページより予約可能(限定数あり)

ホームページ
http://www.setouchibiofarm.com(会社案内・化粧品)
yamasanshoyu.co.jp(食品・オリーブオイル通販)

各ページに掲載している内容は、取材・放送時点のものです。消費税率移行に伴う価格変更等についてご留意下さい。

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前川恭子さん 滋賀県栗東市

2025719日(土) 午前11時

JRA初の女性調教師

前川恭子さん 滋賀県栗東市

馬主から預けられた競走馬の体調を管理し、トレーニングを行って最良のコンディションでレースに出走させることを主な仕事とするのが、競馬の調教師。日本中央競馬会・略称JRAが発足して70年、女性の調教師は一人もいませんでした。新たな歴史の扉を開いたのは、前川恭子さん。JRA初の女性調教師として2025年3月、前川厩舎を開業しました。「自分が関わるスタッフと馬を、幸せにしたい。」

滋賀県栗東市にある、栗東トレーニング・センター。競走馬に携わる人たちの1日は夜明け前から始まります。少しでも異変があれば、調教には出しません。馬の一生を左右する大きな怪我につながることもあるからです。馬が調教コースに出た後は、スタンドから動きをチェック。仕上がり具合を確認し、万全の状態でレースに出走できるよう計画を立てます。

前川恭子さんは千葉県出身。11歳のころから乗馬クラブに通い、馬に関わる仕事がしたいと思うようになります。筑波大学では馬術部に所属し、卒業後は北海道での牧場勤務を経て、2003年にJRAの厩務員になると、2004年に調教助手に。調教師になることには悩みもありました。しかし、「自分が思い描く厩舎を作って、馬とスタッフを幸せにしたい」と覚悟を決め、5度の受験を経て、合格率10%以下の調教師試験の難関を突破したのです。

この日、前川さんは北海道にいました。名門の育成牧場「社台ファーム」で、未来の名馬を見つけ出し、馬主に推薦するためです。前川さんと共に鋭い眼光で馬を見つめていたのが、数多くの名馬を輩出してきた矢作芳人厩舎の矢作調教師でした。実はこの二人は師弟関係。
「彼女は大胆不敵だが、細やかな面もある。後に続く女性たちのためにも成功してほしい。」

開業したばかりの前川厩舎。厩務員と調教助手、12名のスタッフと共に、前川さん独自の工夫でサラブレットの世話をしています。いくつか見せてもらいました。

7月1週目、栗東トレーニング・センターでは、厩舎で最も人気のある牝馬、モズメイメイの調教。狙うは前川厩舎初となる「重賞レース」制覇です。前川さんは7月6日、福岡県の小倉競馬場へ。モズメイメイは賞金の高い重賞レース『北九州記念』に挑みました。前川厩舎、初の重賞制覇なるか?いよいよレースがスタートします!

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