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2020年2月29日(土) 午前11時~
“おうちごはん”を伝える料理研究家
「Relish食堂」 森かおるさん
京都府大山崎町に一風変わった食堂があります。
メニューは、月替わりのランチ1種類のみ。店内の黒板を見ると・・・材料、調味料に至るまでつぶさにレシピを公開。店で食べたものと同じメニューを家で作ることができるというコンセプトの食堂です。
そんな料理教室のような食堂を主宰するのが赤ちゃんからお年寄りまで“毎日の食の大切さ”を伝えている料理研究家の森かおるさん。
彼女のテーマは、日々の食卓で頂く“おうちごはん”。写真映えや華やかさよりも、美味しくて体に優しいことを重視し、老若男女、誰でもできるレシピを伝授しつづけています。
20代の頃、子供服デザイナーとして活躍した森さん。その後、暮らしを楽しむことに興味を持ち、生活雑貨の店をオープン。フランス家庭料理を学び、カルチャー教室で講師を務めます。30代で結婚、出産を経験した森さんは、母乳育児を通して食生活の大切さを痛感し、自宅を使って料理教室を始めました。さらに教室に通えない人にも「料理の楽しさを伝え、家で実践して欲しい」。そんな想いから去年10月、Relish食堂をオープンさせたのです。
今回、森さんは、近くで開催される手作り市の日に合わせ、Relish食堂で1日限りのデリカテッセンを開くことに。旬の食材を使った色とりどりのデリが並び、あっという間にほぼ完売となりました。
早くも次の夢を語る森さん。挑戦は続きます。
概要 | “おうちごはん”を伝える料理研究家が作るランチが人気 |
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住所 | 京都府大山崎町大山崎鏡田20-14 |
電話番号 | 080-2522-4468 |
営業時間 | 11:00~14:00(ランチ)/14:00~16:00(カフェ) |
定休日 | 日曜・月曜(月曜祝日は営業 翌火曜休) |
備考 | 季節のお昼ごはん 1,650円 ランチ予約 9:30~ 阪急「大山崎駅」から徒歩10分 |
概要 | 料理教室をはじめ生活雑貨、食品を販売 |
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住所 | 京都府大山崎町大山崎西谷2-6 2F |
電話番号 | 075-953-1292 |
営業時間 | 火曜~木曜 10:00~17:00 金曜~日曜・祝日 10:00~18:00 |
定休日 | 毎週月曜(祝日・10日は営業) |
備考 | 「旬の食卓レッスン」「男の家ごはん」「はじめての料理」など 料理教室 問い合わせ:lesson@relish-style.com JR「山崎駅」前 |
概要 | 有機・減農薬を中心にとした食材が買える市場 |
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住所 | 京都府大山崎町竜光3(大山崎ふるさとセンター前) |
営業時間 | 毎週土曜 8:30~9:30 |
備考 | 阪急「大山崎」駅から徒歩1分 |
概要 | 毎月10日に開催される、こだわりの食材や手作り雑貨を売るマーケット |
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住所 | JR山崎駅横の広場 |
営業時間 | 10:00~15:00(ランチ) |
各ページに掲載している内容は、取材・放送時点のものです。消費税率移行に伴う価格変更等についてご留意下さい。
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