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橋本健次さん

2020411日(土) 午前11時

京都の桜に魅せられたフリーカメラマン

橋本健次さん

豊臣秀吉が歌に詠んだ醍醐寺の桜や、坂本龍馬が幕末の志士たちと愛でた嵐山の桜、川端康成や谷崎潤一郎の名作に登場する平安神宮の桜など、京都の桜は様々な物語を秘めています。そんな桜を40年以上にわたり撮影しているのが、プロカメラマンの橋本健次さん。京都を代表する“桜カメラマン”として知られています。

橋本さんは桜を中心に京都の様々な風景を撮影。これまでに撮影した桜の写真は5000点以上、京都の風景写真は4万5000点ほどあり、数多くの写真集を出版。JR東海や京都市、企業などのポスターに使われることもしばしばです。

京都で生まれ育った橋本さん。子どもの頃から写真が趣味で、就職後もアマチュアカメラマンとして活動し、二科展の写真部門で幾度も入選する腕前に。そして31歳の時、小さい頃からの夢だったプロカメラマンの道に進むことを決めたといいます。以来40年以上にわたり、京都の桜や風景、自然をテーマに撮影。今では京都を代表するカメラマンのひとりになりました。

いよいよ、桜の季節が到来し、撮影シーズンがスタートしますが、実は橋本さんにはある考えが…記録的な早さで満開を迎えている今年の桜。3月末まで開催している自らの桜の写真展に、今から撮影する桜、つまり令和最初の桜の写真を飾ることを思いついたのです。

最終的に今年の一枚に選んだのは、東山区にある泉涌寺の山桜。令和の桜も飾られた写真展にはお孫さんたちもかけつけ、思わず頬がほころんだ橋本さんでした。

京都の桜を追い続けるカメラマンに密着しました。

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朝日カルチャーセンター京都教室
概要プロカメラマン・橋本健次さんによる写真講座。風景の切り取り方、色彩や露光補正などを学べる。
住所〒604-8005 京都市中京区河原町三条上ル京都朝日会館8階
電話番号TEL:075ー231-9693
FAX:075ー255-4784
備考受講料(全6回) 15,840円(税込)
詳細は橋本健次公式HPを参照
https://photo-hashimoto.jimdofree.com/
AMS写真館 写真講座
概要プロカメラマン・橋本健次さんによる写真講座。風景の切り取り方、色彩や露光補正などを学べる。
住所〒604-8425 京都市中京区西ノ京銅駝町48 A’BOX
電話番号TEL:075ー841-1470
FAX:075ー811-0282
備考受講料(1回ずつの受講が可能) 2,500円(税別)
詳細は橋本健次公式HPを参照
https://photo-hashimoto.jimdofree.com/

各ページに掲載している内容は、取材・放送時点のものです。消費税率移行に伴う価格変更等についてご留意下さい。

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チンスギさん『ミン家のキムチ』『Chinsugi's Kitchen』 大阪市生野区

202582日(土) 午前11時

コリアンフードの伝道師

チンスギさん『ミン家のキムチ』『Chinsugi's Kitchen』 大阪市生野区

韓国の食卓に欠かせない発酵食 キムチ。
韓国では今も多くの家庭で手作りし、親から子へ受け継がれるおふくろの味。
その“本場の味”が、今、大阪・高島屋で話題に。
全国の老舗や銘店が一堂に会する、「味百選」で開店と同時に完売するほどの人気を集めている「ミン家のキムチ」。お客さんは「普段食べてるキムチと全然違う。このキムチが一番」「あっさりしてる」「これが韓国本場の味と知った」とファンを魅了。
このキムチを手がけているのが、ミン家のチンスギさん。
「日本の食卓に、本場韓国の“家庭の味”を届けたい」と日本と韓国の2拠点で奮闘中。

大阪生野区に工房を構えるミン家のキムチ。
すべて手仕込みで行っているのが特徴で、ミン家で受け継がれた家庭の味。
白菜キムチ・大根キムチ・水キムチなど様々な種類を販売。
オープンから2年で高島屋の味百選に採用されました。

そんな彼女がいま力を注ぐのが予約が取れないと話題の韓国料理教室。
「韓国グルメがブームですが、それは本当の韓国料理ではない。古き良き家庭料理がたくさんあって、その美味しさを日本の人たちにもっと知ってほしい。」と料理を教えるだけでなく歴史や食文化も伝えています。
なぜ、そこまでして“本場の味”にこだわるのか。
その原点には、日本で生まれた韓国人のチンスギ先生と父の絆が…

韓国ではソウルにある中部市場で買い出し。
ミン家のキムチで使うトウガラシや料理教室で使う食材の買い出し。
日本でも仕入れられる食材を韓国で仕入れる理由がありました。
そしてまだまだ学びを続けるチンスギ先生は韓国で料理教室に参加、韓国で学んだ味を日本でふるまう食事会が開かれました。お客さんの反応は?
高島屋の味百選「ミン家のキムチ」では、初のイベント開催が迫っていました。
それがミン家のキムチ食堂です。一体どんな料理が振舞われるのでしょうか?

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