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『堀田カーペット』 堀田将矢さん

2018324日(土) 午前11時

大阪の地場産業・カーペットの魅力を伝えたい、3代目若社長!

『堀田カーペット』 堀田将矢さん

たった1枚で部屋の印象をガラリと変えることのできるカーペットは、保温や防音、滑り止めなど多くの利点がありますが、フローリングなどに押され、全盛期の100分の1にまで需要が落ちているとされています。

そんな日本製のカーペットの多くは大阪府で作られており、中でも和泉地域には確かな技術をもつメーカーがたくさんあります。そんな和泉市で、技術とデザインでカーペット業界をリードしているのが「堀田カーペット」。1962年創業のこの会社で三代目若社長として活躍しているのが、堀田将矢さん。

堀田カーペットではとにかく素材はウールにこだわり、糸から開発するメーカーとしてその名を知られています。特に敷き込みカーペットの分野では業界をリードする存在で、名だたる高級ホテルなどにも納品しているほど。工場で使われている織機は、1800年代のイギリス産業革命時代に開発された「ウィルトン織機」。最大6000個の糸を巻いたコマを使い、何日もかけて巨大なカーペットを織っていく姿は壮観の一言です。

大阪府和泉市生まれの堀田さんは、一般企業に勤めた後に家業を継ぎました。しかし、当時のカーペット業界は危機的状況。大阪のメーカーや関連企業は次々と廃業に追い込まれていました。そんな状況を前にして、カーペットの良さを少しでも多くの人に知ってほしいと、新たな試みを始めた堀田さん。カーペットのある生活のすばらしさを広く伝えたいと、自宅をキッチンに至るまでオールカーペットで作り、なんとショールームとして開放!夏は涼しく冬は暖かく、何かをこぼしてもすぐに復旧できるなど、ウールカーペットの魅力を生活の中で伝えています。そんなカーペットの魅力を知り、少しずつ注文も増えてきているとか。

また、家庭でも気軽に使えるよう、ラグも開発。評判を呼んだウールラグのブランド「COURT」の魅力を紹介。

今回、堀田さんは新たなカーペットの新商品に挑戦。それは「COURT」シリーズに新しい技術を取り入れた新作のラグを作ること。日本のトップクラスの技術を誇る繊維プリントの会社とタッグを組み、新作作りをスタート。カーペットができあがるまでを追った。

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堀田カーペット株式会社
概要日本の繊維業界をリードするカーペットメーカー。ホテルや住宅などに敷き込む大型カーペットとラグマットを製造している。
住所〒594-0065
大阪府和泉市観音寺町531
電話番号0725-43-6464
定休日土曜・日曜・祝日

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矢吹直宣さん いづみさん 『京の氷屋さわ』 京都市上京区

2025726日(土) 午前11時

京都らしいかき氷を作る夫婦

矢吹直宣さん いづみさん 『京の氷屋さわ』 京都市上京区

京都市上京区の「西陣」と呼ばれる地域に、4年前にオープンした『京の氷屋さわ』。いま人気の「かき氷専門店」で、次々とお客さんが詰めかけます。切り盛りするのは東京で会社員をしていた店主の矢吹直宣さんと、西陣で生まれ育った妻のいづみさん。夫婦がこだわるのは、京都ならではの素材を使ったかき氷。なんとシロップに老舗豆腐店の豆腐が使われています。今回は、かき氷に第二の人生を懸けた夫婦の覚悟に迫ります。

暑さが本格化した6月下旬。『さわ』では自家製シロップの仕込みに追われていました。白みそのシロップです。「この店を始めるにあたって、特徴的なモノを打ち出していかないと」といづみさん。「美味しいが一番」と直宣さん。

仕込みの途中、いづみさんがやって来たのは、同じ西陣にある創業明治30年という京豆腐の老舗。『さわ』独自の味を作るには、ここの豆腐が絶対必要と考えたのです。大切なのはひらめきと失敗を恐れないこと。「とりあえずやってみる」といづみさん。豆腐シロップに合わせるのは焦し醤油のキャラメルソース。豆腐の旨味を引き立てます。

午前11時。オープンと共にお客さんが詰めかけ、瞬く間に満席に。『さわ』の看板メニューのひとつ「京の白みそ」。自家製のミルクシロップをベースに、中に白ごまのシロップと黒糖寒天を潜ませた一番人気のかき氷です。他にも個性的なバリエーションがいくつもあり、『さわ』の人気を支えています。どんなメニューかというと…今の季節は特にお客さんが殺到。二人は休憩時間も昼ごはんも取らずに、氷を作り続けています。

京都の大学で知り合った直宣さんといづみさん 結婚後は仕事の都合で京都を離れます。その後、4人の娘さんたちが生まれ、東京で暮らしていました。ところが4年前、直宣さんは会社を辞めて、他の仕事に就こうと考えたのです。その時、いづみさんは京都でかき氷屋さんをやろうと持ち掛けます。

2人が新たに試作するかき氷。それは昆布の老舗の塩昆布を混ぜ込み、他の西陣の味をすべて詰め込んだ「西陣オールスターズ」。いったいどんな味わいになるのか?さらに、西陣の日本茶専門店で入手した幻の抹茶を使ってグレードアップした、抹茶のかき氷にも挑戦!

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