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2018年9月22日(土) 午前11時~
実家のパン屋を復活させる!奮闘する3姉妹パン職人の夢のカタチ!
「ニッタベーカリー」新田 里奈さん・明香さん・麻記さん
今から数年前のこと。京都市東山区の閉じられたパン屋さんのシャッターに、一枚の張り紙が貼られていました。
「もう一度パン屋をオープンします。数年後・・・よろしくお願いします」。
復活を誓うメッセージを残したのは、急逝した店主の3人の娘たち、新田里奈さん・明香さん・麻記さんでした。
かつてこの場所には、地元の人に長年愛されたパン屋「ニッタベーカリー」がありました。しかし店主である雄一さんが仕込みの最中に倒れ、帰らぬ人に。そのまま閉店となったのです。
それからおよそ5年。今年9月、三人の娘たちにより新しく「ニッタベーカリー」が開店することに。亡き父の思いを受け継ぎパン屋を復活させようと、三姉妹は別々の店でパン作りの修業を積んできました。
そして7月に揃って退職、再びの開店に向けて準備に取り掛かります。
昔からのお客さんが期待する“父の味”の再現、そして彼女たちならではの新しい味・・・父への思い、自分たちのパンが作れる喜び、初めてお店を持つことへの不安など、様々な思いを胸に走り抜けた一ヶ月半。
新生「ニッタベーカリー」の新たな船出に密着しました。
概要 | 3姉妹が30年続いたお父さんの店を再オープン |
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住所 | 京都市東山区六波羅南通東入多門町158-4 |
電話番号 | 075-541-3855 |
営業時間 | 午前9時から午後6時まで(売り切れ次第閉店) |
定休日 | 火曜 |
備考 | インスタグラムで情報を発信しています instagram @nitta_bakery 9月22日(土)はお休みです。 |
概要 | 100円パンが人気のお店です |
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住所 | 大阪府茨木市上郡2丁目13-14 ゴウダC&Eビル 1F |
電話番号 | 072-636-0331 |
営業時間 | 午前7時から午後7時まで |
定休日 | 木曜 |
備考 | 詳細はHPでご確認ください http://littlestone-b.com |
概要 | 10種類以上が並ぶベーグルが人気! |
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住所 | 京都市中京区蛸薬師町292-2 |
電話番号 | 075-213-2833 |
営業時間 | 午前7時から午後6時まで(売り切れ次第閉店) |
定休日 | 日曜・月曜 |
概要 | 昭和22年創業の老舗ベーカリーです |
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住所 | 京都市左京区浄土寺下馬場87 |
電話番号 | 075-771-5743 |
営業時間 | 午前6時から午後4時まで |
定休日 | 火曜・水曜 |
備考 | 詳細はHPでご確認ください。 http://yamadabakery.jp |
概要 | 近江牛コロッケが名物の近江牛専門店です |
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住所 | 京都市東山区松原通大和大路西入ル弓矢町11 |
電話番号 | 075-541-1186 |
営業時間 | 午前10時から午後6時まで |
定休日 | 日曜 |
備考 | ホームページ http://www.ohashitei.co.jp 近江牛コロッケ 173円(税込み) |
概要 | 京都の地物野菜を中心に扱う青果店です |
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住所 | 京都市東山区本町五条上ル森下町2丁目524 |
電話番号 | 075-561-6630 |
営業時間 | 午前9時30分から午後4時30分ごろまで |
定休日 | 日曜・祝日・市場が休みの水曜 |
各ページに掲載している内容は、取材・放送時点のものです。消費税率移行に伴う価格変更等についてご留意下さい。
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