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「喜界島担々麺 香 北の浜部屋」白石孝夫さん

201915日(土) 午前11時

亡き親方に思いを込め、貴重な胡麻を使って担々麺を作る元力士

「喜界島担々麺 香 北の浜部屋」白石孝夫さん

大阪・北浜のビジネス街に、1,500円の担々麺が看板メニューの「喜界島担々麺 香 北の浜部屋」があります。
決して安くはないお値段に思えますが、希少な国内産の胡麻の中でも、香りの高い鹿児島県喜界島産の胡麻が使われていて、人気となっています。

店主の白石孝夫さんは、元力士。15歳で入門した九重部屋の当時の親方は、第58代横綱・千代の富士さんでした。白石さんは、5年間は頑張ったものの、怪我もあり、19歳で見切りをつけ、中華料理の世界へと飛び込みました。そして、数々のお店で修業を重ねるなか、喜界島の胡麻と出会ったのです。

自分が働くお店に顔を出してくれていた千代の富士さんでしたが、白石さんが、喜界島担々麺のお店を開いた時には、既に亡くなられていました。白石さんは「せめてご家族に食べて貰いたい」との思いで頑張ってきました。

願いが叶い、千代の富士さんの娘さんに担々麺を食べて貰いましたが、どのような反応だったのでしょうか?
また、看板メニューに並ぶような、担々麺の新作メニューにも取り組む白石さん。豆乳を使うアイデアが浮かびましたが、果たしてどんな一杯になったのでしょうか?

中華の世界で「横綱」を目指す!亡き親方に思いを込め、貴重な胡麻で担々麺を作る元力士に密着しました。

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喜界島担々麺 香 北の浜部屋
概要元横綱・千代の富士さんの弟子だった元力士シェフの中華店
喜界島の胡麻と出会い完成した担々麺が大評判
住所大阪府大阪市中央区高麗橋2-2-2
電話番号06-6575-7688
営業時間月曜~土曜 11:00~14:00、17:30~21:30
定休日日曜
備考喜界島担々麺100% 1,500円

新作「豆乳胡麻担々麺」は1月中に発売開始予定(夜限定のメニューとして)
靖一郎豆乳
概要およそ20分で酸化を防ぎ作られる豆乳が評判
一流料理人たちが惚れ込む豆乳のお店
住所大阪府大阪市中央区神崎町3-5
電話番号06-6765-5230
営業時間平日 10:00~18:00
月曜、木曜が祝日の場合は営業しています
定休日土曜・日曜はお休み 月曜・木曜以外の祝日と年末年始

各ページに掲載している内容は、取材・放送時点のものです。消費税率移行に伴う価格変更等についてご留意下さい。

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seiraさん 『アバンギャルディ』 大阪

20251011日(土) 午前11時

謎のダンス集団「アバンギャルディ」

seiraさん 『アバンギャルディ』 大阪

おかっぱ頭に制服姿で、一糸乱れぬパフォーマンスを繰り広げる謎のダンス集団「アバンギャルディ」。岩崎宏美「シンデレラハネムーン」、渡辺真知子「かもめが翔んだ日」など、昭和歌謡に乗せて無表情でダンスを踊る異色のスタイルで国内外から注目を浴び、2023年に『アメリカズ・ゴッド・タレント』で決勝進出。紅白やCM出演も果たすなど、いま最も勢いのあるダンスチームです。

振付師のakaneさんは「アバンギャルディのダンスはシンクロと表情が持ち味。髪型、化粧、服装、表情、全てを統一して、近くで見ても遠くで見ても面白いダンスが生まれる」といいます。唯一無二のパフォーマンスで見るものを魅了するアバンギャルディ。その舞台裏に密着します。

大阪のとあるダンススタジオ。アバンギャルディの振り付けが行われています。メンバーは現在17名。今や世界で活躍する彼女たちですが、実は全員が大阪在住。17名中、11名が強豪・堺の登美丘高校ダンスクラブの出身です。とはいえ、振付師のakaneさんからの厳しいダメ出しが飛びます。

17名のメンバー中、akaneさんがキーマンにあげるのが、seiraさんです。幼い頃から踊ることが大好きで、母からの勧めでダンス教室に通い、登美丘高校のダンス部へ。そこでダンス部の指導をしていたakaneさんと、運命の出会いを果たします。「辛い練習の中でも、辞めたいと思ったことは一度もなかった」とseiraさん。卒業後、高校生の時からセンターに抜擢され、アバンギャルディの道へ。順風満帆なダンサー生活、しかし
昨年のイベントで大きな挫折を味わい今も悩むseiraさん。
そんなSeiraさんを支えてくれたのは母という大きな存在。

アバンギャルディが主催するイベント「AVAN JAM」。
akaneさんからseiraさんに新たな課題。そして始まる、過酷なレッスン。
果たしてイベントは成功するのか。

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