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「EMA」靴職人 斉藤慎二さん

2018728日(土) 午前11時

世界にひとつだけの革スニーカー!西宮から全国へ…靴職人の夢のカタチ!

「EMA」靴職人 斉藤慎二さん

兵庫県西宮市にある革製品のお店「EMA」。
店主である職人・斉藤慎二さんが作るオールレザーのスニーカーが、デザインも履き心地も抜群だと人気が広がっています。
女性用のシューズを作ってきた斉藤さんが、満を持して売り出した男性用のレザースニーカー。パターンオーダーで、好きな色の革で、自分のサイズに合わせてくれるのはもちろん、革選びからは着心地、耐久性などを追求し、構想から完成まで2年以上もかけたこだわりの逸品です。

学生時代にサッカーに打ち込み、プロをも目指していたという斉藤さん。スニーカーショップへ就職後、「こんな靴があればいいのに」という思いを強く持つようになり、デザインや靴作りを勉強後、独立。
現在は手作り市などに出店するほか、自らシューズショップに積極的に売り込むなど、地道な販路拡大にも励んでいます。

「EMA」を西宮から全国のブランドにしたい、という斉藤さんにとって、この夏、大きなチャンスが舞い込みました。それは、大阪・梅田の阪急百貨店での催事にシューズを置いてもらえるかどうかの商談。阪急百貨店の催事は、新規の枠が年に4件しかないという狭き門。何度もコンタクトを取り、ついに会ってもらえることになったのです。

バイヤーからの「もっとバリエーションを」という指摘を受け、新たに夏用のレザースニーカーの試作に取りかかる斉藤さん。逃せない大きなチャンス・・・果たして新作の出来は?そしてバイヤーの評価を受け、百貨店に置いてもらうことはできるのでしょうか?


西宮から全国を目指す、靴職人の奮闘に密着しました。

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EMA
概要手作り市で人気の革製品専門店。手作りの女性用バッグや小物などを販売。男性用はレザースニーカーのみ。
住所兵庫県西宮市戸田町3-6
電話番号0798-35-7633
営業時間11:00~19:00
定休日木曜
備考AIZEN-365 インディゴブルー 27,000円(税抜)
EMA‐001 ホワイト 22,000円(税抜き)

阪神電車「西宮駅」から徒歩10分
くらわんか五六市
概要全国から200を超える手作り製品を扱うお店が並ぶ。毎月第2日曜日に開催。
住所枚方公園駅~枚方市駅
営業時間10:00~16:00
阪急うめだ本店
住所大阪市北区角田町8-7
電話番号06-6361-1381
営業時間日曜~木曜 10:00~20:00
金曜・土曜 10:00~21:00

各ページに掲載している内容は、取材・放送時点のものです。消費税率移行に伴う価格変更等についてご留意下さい。

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矢吹直宣さん いづみさん 『京の氷屋さわ』 京都市上京区

2025726日(土) 午前11時

京都らしいかき氷を作る夫婦

矢吹直宣さん いづみさん 『京の氷屋さわ』 京都市上京区

京都市上京区の「西陣」と呼ばれる地域に、4年前にオープンした『京の氷屋さわ』。いま人気の「かき氷専門店」で、次々とお客さんが詰めかけます。切り盛りするのは東京で会社員をしていた店主の矢吹直宣さんと、西陣で生まれ育った妻のいづみさん。夫婦がこだわるのは、京都ならではの素材を使ったかき氷。なんとシロップに老舗豆腐店の豆腐が使われています。今回は、かき氷に第二の人生を懸けた夫婦の覚悟に迫ります。

暑さが本格化した6月下旬。『さわ』では自家製シロップの仕込みに追われていました。白みそのシロップです。「この店を始めるにあたって、特徴的なモノを打ち出していかないと」といづみさん。「美味しいが一番」と直宣さん。

仕込みの途中、いづみさんがやって来たのは、同じ西陣にある創業明治30年という京豆腐の老舗。『さわ』独自の味を作るには、ここの豆腐が絶対必要と考えたのです。大切なのはひらめきと失敗を恐れないこと。「とりあえずやってみる」といづみさん。豆腐シロップに合わせるのは焦し醤油のキャラメルソース。豆腐の旨味を引き立てます。

午前11時。オープンと共にお客さんが詰めかけ、瞬く間に満席に。『さわ』の看板メニューのひとつ「京の白みそ」。自家製のミルクシロップをベースに、中に白ごまのシロップと黒糖寒天を潜ませた一番人気のかき氷です。他にも個性的なバリエーションがいくつもあり、『さわ』の人気を支えています。どんなメニューかというと…今の季節は特にお客さんが殺到。二人は休憩時間も昼ごはんも取らずに、氷を作り続けています。

京都の大学で知り合った直宣さんといづみさん 結婚後は仕事の都合で京都を離れます。その後、4人の娘さんたちが生まれ、東京で暮らしていました。ところが4年前、直宣さんは会社を辞めて、他の仕事に就こうと考えたのです。その時、いづみさんは京都でかき氷屋さんをやろうと持ち掛けます。

2人が新たに試作するかき氷。それは昆布の老舗の塩昆布を混ぜ込み、他の西陣の味をすべて詰め込んだ「西陣オールスターズ」。いったいどんな味わいになるのか?さらに、西陣の日本茶専門店で入手した幻の抹茶を使ってグレードアップした、抹茶のかき氷にも挑戦!

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