けさのクローズアップ

今夜はこの料理を作ってくだサイコロ～！

リポーター：熊谷奈美　七井貴行

◎和歌山・加太淡島温泉　大阪屋 ひいなの湯 赤間博斗 料理長考案！

１９分で作る「秋色弁当」

【材料・作り方（１人分）】

〈出汁いらず簡単魚煮付け〉

・タラの身　30g×２

・ゴマ昆布　10g

・イカフライ(ソフトタイプ)　5g

・水　大さじ２

・砂糖　小さじ1/2

・塩　少々

1 砂糖を溶かした水にタラの身、ゴマ昆布

細かく切ったイカフライを入れる。

2 ラップをし、レンジ(600W)で１分加熱する。

〈海老の胡麻焼き〉

・ボイル海老　60g

・ミックスベジタブル　大さじ２

・パン粉　大さじ２

・いりごま　大さじ２

・なたね油　大さじ１

・塩　少々

1 パン粉、いりゴマ、油を混ぜ衣を作る。

2 フライパンでボイル海老、ミックスベジタブルを炒め、①を加えたらパン

粉がサクサクになるまで煎る。

〈簡単タルタル風ソース〉

・はんぺん　25g

・マヨネーズ　大さじ１～２

・刻み柴漬け　大さじ1/2

・レタス　１～２枚

1 はんぺんを細かくつぶし、マヨネーズ、刻み柴漬けを混ぜ合わせる

2 〈海老の胡麻焼き〉と一緒にレタスに包む

〈豚白菜〉

・豚こま切れ肉　20g

・白菜漬け　20g

・冷凍いんげん　１本

・めんつゆ(濃縮タイプ)　大さじ１

・ゴマ油　少々

1 豚肉、白菜漬け、インゲンを入れてラップをし

レンジ(600W)で１分加熱する。

2 めんつゆ、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

〈初秋 北海まぜ飯〉

・鮭フレーク　大さじ３

・スイートコーン(缶)　大さじ２

・ご飯　100g

・木の芽　２枚

1 ご飯に鮭フレークとスイートコーンを混ぜ合わせる

◎料理研究家　ゆーママさん考案！

１９分で作る「いつもの弁当 超時短バージョン」

【材料・作り方（１人分）】

〈フライパン カツレツ〉

・豚こま切れ肉　80g

・マヨネーズ　小さじ1

・薄力粉　小さじ2

・塩、コショウ　各少々

・パン粉　適量

・サラダ油　適量

・中濃ソース　お好みで

1 豚肉にマヨネーズ、薄力粉、塩コショウをからめて２等分する。

2 フライパンにパン粉を広げ、①を乗せてパン粉をまぶして形を整える。

3 サラダ油を回し入れ、弱めの中火で両面3分ずつ焼き

お好みでソースをかける。

〈マグカップ 照り焼きねぎつくね〉

・鶏ももひき肉　50g

・ごま油、片くり粉　各小さじ1

・刻みネギ　大さじ2杯分

・焼肉のタレ　大さじ1

1 焼肉のタレ以外の材料をマグカップで混ぜ、ふんわりラップしてレンジ

(６００W)で1分30秒加熱する。

2 焼肉のたれを入れ、レンジで30秒加熱する。

〈レンジ卵焼き〉

・卵　1個

・刻みネギ　大さじ1

・白だし　小さじ1

・砂糖　　小さじ1

1 マグカップに材料を入れて混ぜる。

2 ふんわりラップしてレンジ1分30秒加熱し、再度20～30秒ほど加熱する。

3 熱いうちにラップで巾着状に包む。

〈小松菜とさくらえびのお浸し〉

・小松菜　　2本(80g)

・桜えび　　大さじ1～2

・白だし　　小さじ2

・ごま油　　小さじ1

1 小松菜を丸ごとラップで包んでレンジ(600w)で１分３０秒ほど加熱する。

2 流水にさらしてラップを外し、水気を絞り、ハサミで3㎝幅くらいに切る。

3 桜エビ、白だし、ごま油を加えて混ぜる。

〈花大根の即席赤じそ漬け〉

・大根　8㎜厚さ1枚

・赤じそふりかけ　小さじ1

・すし酢　大さじ2

※お好みで砂糖　小さじ1

1 大根は花型で2枚切り抜く。

2 耐熱容器に大根、ふりかけ、すし酢を加えてからめてふんわりラップをか

けレンジ(600W)で1分30秒加熱し、混ぜる。