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空豆の豆ご飯

料理の画像

【材料（2～3人前）】

空豆　40個
米　2合

≪つけ出汁≫（ご飯を炊く出汁）
水　540cc
煮切り酒　60cc
塩　9g
昆布　5cm

【作り方】

1: 空豆をさやから出し皮をむく

2: 空豆を湯がき、やわらかくなったら氷水におとす

3: 空豆の水気をとり、つけ出汁（ご飯を炊く出汁）に 1時間程つけておく

4: つけ出汁で米を炊き、炊き上がったら空豆を入れて5分間蒸らして出来上がり

【放送内容】

食材の画像

2015年3月13日放送／2015年4月17日放送

「鹿児島指宿・空豆」