至福のとき～プレミアムマルシェ～
毎週金曜 20：54～21：00 ※放送時間は変更になる場合があります
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「鹿児島 指宿・空豆」 |
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日本料理 子孫2015年3月13日放送
ミシュランガイド３つ星を獲得する日本料理「子孫」では、春になると空豆を使った椀物を提供。今年は、空豆をミキサーにかけて裏ごしした滑らかなスープに、湯がいた空豆とアブラメ・胡麻豆腐を合わせた椀物を提供する。
日本料理 子孫
兵庫県西宮市甲陽園本庄町5-21
TEL：0798-71-1116
※要予約 空豆のメニューについては予約時に注文
生産者2015年4月17日放送
「空豆」の名前の由来は、さやが空に向かって膨らむことから。生産量日本一を誇る鹿児島の空豆は、温暖な気候で育つため、その実の大きさと香りが別格と言われている。
住所：鹿児島県指宿市山川成川3830
TEL：0993-35-3411（いぶすき農業協同組合）
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