古い町並みが残る「ならまち」に、新感覚のそうめん料理が味わえるお店があります。そうめんは、奈良の特産品の三輪そうめん。フレンチで修業をした店主が、フレンチには欠かせない魚介から取っただしフュメ・ド・ポアソンをヒントに、鯛のアラをじっくり煮込んだ、鯛だしを使います。「鯛だしそうめん」はさっぱりした中に、深い味わいとコクを秘めています。

商店街から一筋入った路地に、町家を改装したキャンドル屋さんがあります。新しい奈良のおみやげとして人気のキャンドルはすべて手作り。店主は、奈良生まれの奈良育ち。愛するわが町を形にしたいという思いから作っているのは、鹿をモチーフにしたキャンドル。火を灯すと周りがやさしい光で包まれますが、かわい過ぎて火がつけられないなんて声も…。

ならまち大通りに、去年新しくパン屋さんがオープンしました。お店では、産地によって特徴の違う小麦粉の配合をパンの種類に合わせて微妙に変えるこだわりぶりです。中でも地元の食材を使ったパンが話題に。ほうじ茶を生地に練りこんだあんパンや、奈良産蜂蜜を使ったバタートースト。さらに、こんな食材も…。それは、奈良名物「奈良漬」を使ったパンです。