関西ニュースKANSAI
京都・舞鶴市で一番茶の摘み取り始まる 今年はまろやかで甘みのあるお茶に
05/01 19:00 配信
一番茶の摘み取り作業が始まりました。
京都府舞鶴市を流れる由良川沿いの加佐地区は、霧が立ち込め霜が降りにくいことから、茶の栽培が盛んな地域です。
渋みを抑えて甘みを増すため、茶畑は直射日光を遮るネットで覆われ、生産者ら約１００人が玉露など最高級品に使われる「やぶきた」の新芽を丁寧に摘み取りました。新芽の中でも若葉が二枚付いた「一芯二葉」を基本に、きょうの作業で約１００キロを摘み取りました。
今年は、新芽の色艶も良く、まろやかで甘味のあるお茶ができたということです。
作業は６月上旬ごろまで続き、約１０トンの茶葉が京都市内を中心に出荷されます。
最終更新：05/01 19:00
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