大阪の泉北にある忠岡町は、面積およそ４平方キロ、日本一小さな町です。忠岡漁港で泉州の冬の味覚として水揚げされているのが、ワタリガニ。香ばしい焼きガニや鍋も絶品ですが、泉州の人々に最も愛されている食べ方は、蒸しワタリガニ。甘みのある身を味わうには最高の調理法です。またメスの内子は濃厚で酒の肴にぴったりです。

和泉市に、国の有形文化財に登録されている工場があります。工芸品やアクセサリーの原料となるガラス棒を製造する佐竹ガラスです。真っ赤に熱したガラスの玉を耐熱レールの上にゆっくりと引き延ばし、色とりどりのガラス棒をつくるのはまさに職人の技。出来上がったガラス棒は、隣接する工房でもアクセサリーの材料として使用されています。