リポーター：堀くるみ

◆神戸ポートミュージアム

（神戸市中央区新港町）

◎atoa

【問合せ】078-771-9393

【営業時間】10時～21時

【価格】大人　 2,400円

　　　　小学生　 1,400円

　　　　3歳以上 800円

　　　　(3歳未満は無料)

　　　　※HPで事前予約制　

◎TOOTH TOOTH MART FOOD HALL & NIGHT FES

【問合せ】078-777-4091

【営業時間】11時～23時

【定休日】不定休

今回紹介した店舗

「シャックジュール・エパヌイ」

リポーター：斎藤真美、小椋寛子

◆株式会社Mizkan

1804年創業　酢をはじめ様々な調味料を製造販売する食品メーカー

▼フルーティスカクテル

【材料】

・フルーティスシャルドネ 30ml

・緑茶 60ml

・ソーダ 60ml

【作り方】

① グラスに氷を入れ、フルーティスと緑茶を注ぎ、軽く混ぜる

② ソーダを注ぎ、さらに軽く混ぜたら完成

▼鶏むね肉のタンドリーチキン風　

【材料】(2人分)

・鶏むね肉 1枚(約300ｇ)　

・お好みの付け合わせ 適宜

〈調味料〉

・ミツカン カンタン酢　大さじ2

・トマトケチャップ 大さじ１　

・カレー粉 小さじ2　

・おろししょうが 小さじ１

・おろしにんにく 小さじ１　

・オリーブオイル　大さじ１　

【作り方】

☆下味冷凍

① 鶏肉は皮を取り、フォークなどで数カ所さし、一口大にそぎ切りにする。

② ジッパー付き保存袋に鶏肉、〈調味料〉を入れ、袋の上からまんべんなくもみ込む。

　 オリーブオイルを加え、更にもみ込む。空気を抜いてジッパーをしめ、

　 平らにし冷凍する。

☆調理する

③ 下味冷凍した②を冷凍のままフライパンに入れ、水大さじ1(分量外)を回しかけ、

　 ふたをして、弱めの中火で加熱する。途中で何度か全体をほぐす。

④ ふたを取り、強めの中火にし、汁気がなくなるまで焼きつける。

　 (油がはねるためお気をつけください)

⑤ ④を皿に盛り、お好みで付け合わせを添えて完成。

※冷凍保存は2～3週間以内を目安になるべく早めに調理してお召し上がりください。

▼彩り野菜のつゆうまポークチャップ　

【材料】(2人分)

・豚ロース肉薄切り　200ｇ　

・たまねぎ 1/2個　

・にんじん 1/3本　

・黄パプリカ　1/4個

・ピーマン 1個　

・イタリアンパセリ 適宜(お好みで)

〈調味料〉

・ミツカン 追いがつおつゆ2倍 大さじ４　

・トマトケチャップ 大さじ３　

・サラダ油大さじ 1/2

【作り方】

☆下味冷凍

① 豚ロース肉は3cm幅程度に切る。たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。

　 にんじんは5mm幅の半月切りにする。

　 黄パプリカ、ピーマンは一口大の乱切りにする。

② ジッパー付き保存袋に①と、〈調味料〉を入れて袋の上からよくもんで

　 混ぜ合わせる。

③ ②の空気を抜いて、ジッパーをしめ、平らにし冷凍する。

☆調理する

④ 下味冷凍した③を電子レンジなどで解凍する。

⑤ フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を汁ごと入れ、肉に火が通るまで炒める。

⑥ 強火で汁気がほどよく飛ぶまで炒め絡めたら、皿に盛りお好みでイタリアンパセリを

　 飾って完成。

※冷凍保存は2～3週間以内を目安になるべく早めに調理してお召し上がりください。

▼鶏もも肉の水炊き

【材料】(4人分)

・鶏もも肉 約480g

・白菜 1/4個(600g)

・長ねぎ 2本

・にんじん 1/3本

・しいたけ 8個

・豆腐 1丁(300g)

〈調味料〉

・水 5カップ

・鶏がらスープの素 大さじ1

・ミツカン まっことゆず 適量

【作り方】

① 鶏もも肉を一口大のブツ切りにして、鍋に水と鶏がらスープの素、鶏もも肉を入れて

　 煮る。

② 白菜はザク切り、長ねぎは斜め切りにする。にんじんは型で抜く。

　 しいたけは石づきを取って飾り切りにする。豆腐は一口大に切る。

③ 鶏もも肉に火が通ったら、鍋に②の具材を加えてやわらかくなるまで煮込む。

※「まっことゆず」につけてお召し上がりください。

▼鯛のカルパッチョ　

【材料】(2人分)

・たい(刺身用) 100ｇ　

・たまねぎ 1/8個　

・ベビーリーフ 1/2袋(20ｇ)　

〈調味料〉

・ミツカン まっことゆず 大さじ2　

・オリーブオイル 小さじ2

【作り方】

① たいは薄いそぎ切りにする。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをふき取る。

　 器にたいを並べ、たまねぎとベビーリーフを合わせて中央に盛る。

② 「まっことゆず」とオリーブオイルをよく混ぜ合わせる。

※②を①にかけてお召し上がりください。

◎金のつぶ　ご飯に合う濃厚焼肉タレで食べる旨～い極小粒納豆　40g×３　

焼肉タレ付き

【価格】203円

◎フルーティス　350ml

【価格】540円

◎カンタン酢　500ml

【価格】324円

◎追いがつおつゆ2倍　500ml

【価格】340円

◎まっことゆず　360ml　

【価格】702円