徳島県鳴門市では、お正月用のレンコンの出荷がピークを迎えています。

約１００軒の農家がレンコンを栽培する大津町では、熊手を使って地下５０センチほどに埋まったレンコンを、傷をつけないよう丁寧に手掘りしていきます。レンコンは穴が開いていて見通しがきくということで、縁起のよい食べ物とされ、おせち料理に欠かせないものとなっています。今年は夏前の寒さで生育の遅れが心配されましたが、品質は良く、色白でシャキシャキと歯切れの良いレンコンができたということです。これから、お正月に向けて京阪神を中心に出荷されます。